ciao,ciao,ciao

3月19日土曜日

本日ディナー空きあります。

本日の一押しがイシダイのカルパッチョ、ナッツのサラダ。

あれ？一押しなのに二つもある。

じゃあ二押しで。

イシダイは震えるほど美味しいです。

魚の締めが少しだけ上達してきたのと、もともとの魚のポテンシャルが素晴らしいです。

僕の

目指す繊細と力強さの間に、冷静と情熱の間に、大船と辻堂の間に、

うまくはまってくれた逸品です。月曜日ぐらいまでいい状態で残ると思います。

ナッツのサラダは他店で食べて美味しくて震えたので自分なりに作ってみた一品。

ナッツ系をペーストにしてドレッシングにしてグリーンサラダと合わせて…

そのあとはお楽しみです。

皆さまのご来店お待ちしております。

藤沢ワイン食堂